Linas matkasse logo
Mustig köttfärssoppa

Mustig köttfärssoppa

Passa på att värma dig i höstrusket med en varm och härlig soppa. Här kommer ett barnvänligt tips på en köttfärssoppa med orange paprika.

Mustig köttfärssoppa med paprika

Ingredienser:

Gul lök 1 st

Morötter 250 g

Orange paprika 1 st

Bakpotatis 1 st

Olivolja 1 tsk

Nötfärs 500 g

Vitlök 2 klyftor

Paprikapulver 1 msk

Tomatpuré 4 msk

Vatten 9 dl

Crème fraiche 1 dl

Köttbuljongtärning 2 st

Tillbehör:

Ciabatta 1 förp

Gör så här:

1. Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225° (vanlig). Grädda ciabatta enligt anvisning på förpackningen, lagom till servering.

2. Finhacka gul lök. Skala och slanta morötter. Tärna orange paprika. Skala och skär bakpotatis i tärningar.

3. Hetta upp lite olivolja i en rymlig gryta eller kastrull. Bryn nötfärs 2-3 min. Tillsätt lök, morotsslantar, paprika, potatis, pressad vitlök, paprikkapulver och tomatpuré. Fräs ytterligare någon minut.

4. Tillsätt vatten, crème fraiche och smulad köttbuljong.

5. Koka upp och sjud 10-12 min, tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och lite nymald svartpeppar.

6. Servera köttfärssoppa med nygräddad ciabatta.